Resep cara membuat ayam rica-rica

Halo semua, kali ini aku akan bikin ayam rica-rica yang enak ,lezat ,pedes dan gurih,pokoknya untuk kalian yang suka pedas kalian wajib cobain ayam rica-rica ini. Rica atau terkadang disebut rica-rica adalah sejenis bumbu pedas yang diadopsi dari masakan khas Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, gula dan garam. Pada masakan Manado, semua hampir jenis olahan daging, unggas, ikan laut dan ikan air tawar dapat dibuat menjadi masakan rica-rica hidangan, namun ayam rica-rica  yang paling populer disana. Kalau kalian ingin tahu cara membuatnya dan apa saja bahan bahanya, ikuti terus step stepnya sampai selesai ya.

Siapkan daftar bahan bahan yang diperlukan untuk membuat ayam rica rica:

Bahan 1:

600 gram daging ayam,

½ sendok teh garam

½ sendok teh kunyit bubuk

 

 Bahan 2:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas jari jahe

15 buah cabe kriting merah

6 buah cabe rawit merah

Daun kemangi secukupnya

4 lembar daun bawang

2 lembar daun salam

1 batang sereh (jangan lupa digeprek)

Lengkuas

2 lembar daun jeruk

1 sendok teh garam

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

2 sendok teh gula pasir

 

untuk membuat ayam rica rica langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengolah ayam terlebih dahulu dengan mencampur 600 gram daging ayam bersama garam dan bubuk kun.yit masing masing ½ sendok teh ,aduk aduk agar daging ayam ,garam ,bubuk kunyit tercampur rata. Setelah tercampur rata diamkan selama kurang lebih 20 menit ,agar bumbunya meresap pada daging ayamnya.

Panaskan wajan dan beri minyak sayur,untuk menggoreng daging ayam yang sebelumnya sudah didiamkan selama 20 menit .Goreng ayam sampai matang tapi jangan sampai tekstur ayam terlalu kering. Setelah digoreng matang lalu angkat dan tiriskan.

Untuk menyiapakan bumbu ayam rica rica perlu diperhatikan bahwa bumbu yang disiapakn dengan cara diblender ,tekstur bumbu jangan terlalu halus (agak kasar). Tapi ada juga bumbu yang benar benar kita harus blender halus yaitu kemiri dan jahe. Lakukan bertahap untuk menyiapkan bumbu rica ayam ini, pertama haluskan jahe dan kemiri menggunakan blender jangan lupa beri sedikit air agar mudah dalam proses blendernya, blender kemiri dan jahe sampai halus. Setelah itu masukkan cabe keriting merah, bawang merah,  bawang putih  dan sedikit air, kemudian blender lagi semua bahannya tapi jangan terlalu halus (agak kasar).

Panaskan minyak dan tumis bumbu rica yang diblender tadi, tumis dalam  satu wajan tambahkan daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk (jangan lupa sobek daun jeruk dulu agar wangi), tumis bumbu hingga matang dan tanak ya. Setelah bumbu matang dan tanak, masukkan air kurang lebih 500 ml,  lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk aduk agar tercampur rata, masukkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir lalu aduk aduk lagi. Masak daging ayamnya hingga benar benar matang hingga air (kuahnya) menyusut, sehingga bumbunya meresap ke daging ayamnya, sesekali aduk agar matangnya merata.

Setelah air atau kuahnya agak menyusut dan bumbunya sudah meresap ke dalam ayamnya, jangan lupa masukan daun bawang dan daun kemanginya. Setelah itu aduk hingga matangnya merata, ketika daun bawang dan daun kemangi dimasukkan lalu matikan kompor, jangan terlalu lama dipanaskan  agar daun kemangi masih terlihat segar. Setelah itu angkat olahan ayam rica-rica yang kita buat tadi keatas piring dan sajikan.

Nah demikian bahan bahan dan langkah cara membuat ayam rica-rica, semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi, Terimakasih.  

Resep cara membuat Pangsit isi ayam

Hai semua kali ini aku akan membuat pangsit goreng isi ayam yang lagi viral,ya Pangsit isi ayam. Pangsit adalah makanan berupa daging cincang yang dibungkus lembaran tepung terigu. Setelah direbus sebentar, pangsit umumnya dihidangkan di dalam sup. Selain direbus, pangsit juga ditumis dengan minyak goreng dan dicampur dengan beragam sayuran hijau. Jadi untuk kalian yang ingin tau cara buatnya,maka silahkan ikutin tutorial cara membuatnya ya.

Bahan untuk pangsit ayamnya aku pakai kulit pangsit yang sudah jadi, dan banyak dijual di pasar pasar tradisional atau swalayan. Untuk bahan pendukung dan untuk membuat isiannya yaitu:

Kulit pangsit yang bisa dibeli dipasar (secukupnya) bentuknya kulit pangsitnya lembaran persegi

100 gram daging ayam cincang

1 butir putih telur

1 sendok makan tepung tapioca

1 siung bawang putih (dihaluskan terlebih dulu)

½ sendok teh kecap asin

½ sendok teh minyak wijen

½ sendok teh garam

½ sendok teh kaldu ayam bubuk

¼ sendok tea merica bubuk

¼ sendok teh gula pasir

 

Langsung kita buat saja, pertama kita akan campurkan semua bahannya, campur 100 gram daging ayam cincang dengan putih telur ,bawang putih yang sudah dihaluskan, kecap asin , minyak wijen, jangan lupa garam , kaldu ayam bubuk, merica bubuk serta gula pasir.

Setelah bahan tercampur, lalu aduk aduk  hingga hingga membentuk campuran, kemudian masukan tepung tapioca, lalu aduk aduk lagi hingga tercampur rata,

Setelah tercampur rata, maka siap untuk kita isikan kedalan kulit pangsit, di dibentuk seperti pangsit.

Ambil satu lembar kulit pangsit lalu  tambahkan ayam cincang secukupnya saja, lalu kita basahi pinggirannya mengunakan air, lipat bentuk segitiga, lalu basahi ujungnya lagi dan lipat lagi, lipat dan bentuk seperti pangsit pada umumnya dan sesuai selera anda.lakukan semuanya sampai selesai ya, sampai bahan daging ayam isiannya cukup dengan kulit pangsitnya.

Setelah pangsit telah terisi daging ayam cincang dan bumbu bumbunya,dari bahan yang kita siapkan diatas maka kita bisa buat 20 buah pangsit goreng.

Tahap selanjutnya adalah merebus pangsit, sebelumnya didihkan dulu air untuk merebus dan tambahkan minyak sayur agar pada waktu merebus pangsit tidak lengket satu sama lain(tidak saling menempel). Rebus pangsit sekitar 5 sampai 7 menit dengan api kecil untuk merebusnya, setelah itu angkat dan tiriskan,

 

Untuk topping dan bahan lainnya,:

disini kita mengunakan bakso/sosis/ayam suwir, sawi, kubis dan toge ,

1 butir telur

Untuk rasa pedasnya bisa pakai bon cabai,

¼ sdt garam

¼ sdt kaldu ayam bubuk

¼ sdt merica bubuk

1 siung bawang putih (haluskan dahulu)

1 sdm kecap asin

Kecap manis secukupnya

Pertama tumis bawang putih sampai harum, setelah harum masukkan telur(telur kocok lepas terlebih dahulu), lalu diaduk aduk diorak arik, masukkan bakso, masak hingga baksonya matang,masukan garam dan kaldu ayam bubuk,merica bubuk, aduk aduk sebentar, lalu masukan sayurannya sawi kubis toge,aduk lagi sebentar, kemudian masukan pangsit yang sudah direbus  tadi, dan tambahkan 1 sendok teh kecap asin,kecap manis secukupnya, serta bon cabe sesuai selera ,tumis hingga tercampur rata. Ketika dirasa pas kemudian angkat dan hidangkan.

 

Resep cara membuat Bakpao isi Coklat Lembut dan Empuk

Resep cara membuat Bakpao isi Coklat, Hai semua kali ini aku akan bikin bakpao isi coklat pokokonya lembut banget mulus gak keriput kalau kalian pengen tau gimana cara bikinnya dan apa aja bahan bahannya ikutin terus tutorialnya sampai selesai.

untuk bahannya baku pakai ;

250 gram tepung terigu protein rendah,aku pakai merk kunci biru.

1 sendok makan gula pasir

150 mili liter air,air yang digunakan air suhu ruang,tidak panas dan tidak dingin

1 sendok makan mentega putih,aku pakai yang tawar

1 sendok the ragi,dan

½ sendok teh garam

 

Langkah untuk membuatnya;

• Pertama aku masukan tepung terigu  lalu ragi, aku aduk aduk supaya tercampur rata, setelah tercampur rata,
• Kemudian Larutkan gula kedalam air,aduk aduk mengunakan sendok sampai gula larut dalam airnya tadi,
• Setelah gula pasir larut kemudian masukkan kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk mengunakan sepatula,
• Ketika air sudah dimasukan semua sekarang adonan waktunya kita uleni,uleni diatas meja agar lebih leluasa,aduk aduk sebentar agar tepungnya tercampur,
• Kemudian masukan mentega putih dan garam,kemudian campurkan besama adonan tepung,
• Uleni adonan ,uleni seperti gerakan mencuci baju,uleni adonan sekitar 15 menit sampai adonan lembut dan juga lentur
• Sekiranya adonan sudah terasa lembut dan lentur,kemudian bagi bagi adonan menjadi kira kira menjadi 8 bagian,kurang lebih 53 gram, jika tidak punya timbangan bisa juga dikira kira sesuai kebutuhan
• setelah adonan dibagi menjadi 8 bagian, langsung saja bentuk adonan seperti bakpau,sambil kita bentuk bakpau jangan lupa tutup adonan menggunakan serbet agar adonan tidak kering,dan tetap lembut,
• Siapkan juga saringan kukusan, untuk bakpau yang sudah dibentuk, serta alas kertas bakpau bisa mengunakan kertas cupcake atau daun pisang juga bisa. Isian bakpau bisa menggunakan selai coklat atau isian lain,tapi sekarang kita pakai isian selai coklat nutela.
• Ambil 1 adonan lalu uleni sebentar, setelah itu di rounding agar bentuknya bulat, kemudian pipihkan sedikit, tipiskan pingiran adonan, biarkan tengahnya tetap tebal, lalu isi dengan selai coklat ditengah nya,kemudian tutup cubit cubit agar selai tidak keluar atau berantakan,dan tetap ditengah tengah adonan, lalu dirounding lagi agar isian selai coklat tidak keluar,bentuk seperti bakpau
• Letakkan adonan yang sudah diisi selai coklat dia atas kertas bakpau atau daun pisang, lakukan ke semua adonan sampai selesai ya, 
• Ketika seluruh adonan sudah terisi selai coklat dan berbentuk seperti bakpau, kemudian letakan semuanya diatas saringan kukusan untuk selanjutnya proses pengukusan, tapi sebelum dikukus istirahatkan adonan selama 15-20 menit sambil ditutup mengunakan serbet agar adonan mengembang,
• Perhatikan waktuk istirahat adonan,agar adonan mengembang dengan sempurna ,semua tergantung cuaca,untuk cuaca panas atau siang hari cukup 15 menit saja sedang dicuaca dingin atau malam hari misalnya,20 menit sudah cukup,
• Setelah adonan diistirahatkan 15-20 menit kemudian adonan siap untuk dikukus, sebelumnya kita sudah siapkan kukukusan yang sudah dipanaskan airnya, gunakan kukusan yang tutupnya berbentuk kerucut agar air tidak menetes langsung ke adonan, jika mengunankan kukusan tutup bulat gunakan serbet sebagai pelapis diatasnya,
• Ketika persiapan dirasa cukup, kemudian kukus adonan bakpau tadi  mengunakan api sedang selama 10 menit ,setelah pengukusan selesai angkat bakpau isi coklat yang lembut dan empuk tadi dan siap untuk dinikmati,.

Demikian langkah demi langkan cara membuat bakpau isi coklat yang lembut dan empuk, jangan lupa comment,trimakasih.